国家全面推行“数字中国”战略,新版《职业教育专业目录(2021年)》也将高职“酒店管理”专业更名为“酒店管理与数字化运营”,数字人才培育成为高职酒店管理与数字化运营专业内涵建设新的重要任务。义乌工商职业技术学院酒店管理与数字化运营专业响应国家政策和上级指示,积极探索酒店数字人才培育路径,是浙江省教育厅2023高等学校访问工程师校企合作项目“产教融合赋能酒店专业数字化内涵建设研究”的阶段性研究成果。
一、探讨酒店数字化概念的内涵
难点是酒店数字化与酒店信息化、酒店智能化的不同。第一,酒店信息化自古便有,所有酒店能搜集和展示信息的手段都可理解为酒店信息化,现代酒店信息化手段更加丰富和先进。第二,酒店数字化可理解为酒店基于数字和数字分析而开展的酒店运营手段,酒店数字化日益被酒店重视,如今更成为酒店企业能否经营致胜的关键因素。第三,酒店智能化主要如酒店送餐机器人、扫地机器人等,在能接受“指令感应器”的基础上,设备能够自行探索、分析、判断、记忆和总结,形成自己的“思维”,“自我总结和反思”并“自我进步”,酒店智能化的未来技术还会不断更新迭代发展。
二、探讨融合数字化的酒店管理与数字化运营专业人才培养模式
修订后的专业15字建设理念是“融中西、合文旅、筑匠心、数字化、强管理”,深化推进“三场景、五颜色、七韵美”专业人才培养模式。第一,三场景:通过建设“校园学用演练、酒店岗位训练、工作室创业磨炼”三大类场景,融合数字能力培养,对学生实施分类施教、精准施策,帮助学生数字能力全面提升。第二,五颜色:数字人才培育的根本落脚点是课堂教学,专业高度重视课程改革、课堂教学与课程教学质量,研究出一套符合专业自身特色的“红色铸魂、蓝色赋能、古色养心、绿色浓情、金色圆梦”五色课程体系,融合数字化教学内容、数字化教学方法和数字化教学手段,努力提升专业课程教学效果。第三,七韵美:紧跟数字化大环境,专业认真落实学院“旅途有我,七彩育人”党建品牌,全面实施“七韵美”人才培养行动方案,与时俱进地更新育人方式和方法,培养专业师生的德韵美、智韵美、体韵美、文韵美、劳韵美、创韵美和综合育人韵美,鼓励专业师生尚德崇文、创业立身,多出标志性成果,寻求专业涡轮式发展。
三、探讨酒店管理与数字化运营专业数字人才培养具体路径
主要从数字大环境、数字教师、校企合作、学生数字综合能力培育等方面着手进行培养。第一,从数字大环境角度看,专业建设数字化相关工作需要实施共育共管,确保数据的私密性和相对独立性。第二,数字教师团队培育是酒店数字人才培育的关键,需依托各类师资培训项目、校际交流互访、教师访问工程师项目,教师下企业项目,社会培训工作等环节,快速提升教师数字素养。第三,通过校企合作、产教融合,实现酒店真实场景和实际经营环境的沉浸式融合,为师生数字能力培养提供环境土壤。第四,以数字综合能力培养为核心改革任务,强化数字化课程建设和评价,建设专业数字化教学资源库,推进校内外实训基地的数字化融入,推动我校酒店管理与数字化运营专业数字化教育改革和人才培养,丰富学校酒店管理与数字化运营专业的数字化内涵。
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